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Frag’ Florence

Ernährung in der Pflege

Einleitung

„Einleitung“ – ein Grundlagenabschnitt aus „Ernährung in der Pflege“. Mit Buchnavigation und Zugang zur passenden Fachliteratur.

Ein erster Einblick

Vitamine und Mineralstoffe sind für eine gute Gesundheit essenziell, können jedoch nicht von den Lebensmitteln isoliert betrachtet werden, die diese lebenswichtigen Stoffe enthalten. Beim Studium der Ernährungswissenschaft neigen Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler dazu, Vitamine und Mineralstoffe in übersichtlichen Paketen darzustellen, obwohl es sehr wichtig ist, einen Schritt zurückzutreten und das größere Gesamtbild von Lebensmitteln und …

Bearbeiteter und übersetzter Kurz-Auszug aus Nutrition for Nurses · Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike License. Originalquelle mit Autorenschaft und Lizenzhinweisen

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